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怎么让藕变得更白

发布时间：2024-07-22 22:22
下面围绕“怎么让藕变得更白”主题解决网友的困惑

1、用清水：把藕切片后可以放入清水中，以免多酚氧化酶遇氧黑化。2、高温：把藕放到蒸锅中蒸煮，可以使多酚氧化酶失去作用，但会使藕片变得软糯，口感不是很好。3...

1、将变黑的莲藕在水中倒入几滴白醋，略微浸泡几分钟后即可变回原来色泽。2、藕变黑原因为组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质，与空气接触会被氧化成黑色。为防...

2、莲藕加醋。烫过的莲藕加醋，也可以防止莲藕变黑。3、柠檬酸水对于漂白立竿见影，泡上十来分钟，能去除黑斑使藕变白。柠檬酸是一种有机酸。广泛应用于化妆品以及...

2、适当添加酸性物质：在制作凉拌藕片时，马上在烫制过的藕片中加入醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使莲藕保持洁白的色泽。3、隔绝氧气：虽然多酚氧化...

1、选莲藕。要选择白的，掰断孔中干净，且颜色与莲藕断面颜色一致的。（注意要使用整节完好的部分，原因下面说明）2、准备好一盆干净清水（可干净自来水）。水深要...

藕可以通过在焯水的时候在水中加入白醋、食盐、小苏打使藕又脆又白。具体做法：1、加入小苏打。买回来的新鲜莲藕，...

藕焯水又白又脆的方法是切完后即时泡水加白醋、不要用铁锅给莲藕焯水。1、切完后即时泡水加白醋莲藕发黑主要原因就...

1、准备一碗清水。2、将切好的藕片放入水中。3、倒入一部分淀粉。4、之后用汤勺不停的搅拌到浑浊为止，因为淀粉有吸附泥沙的作用，能将莲藕上的泥沙给吸附下来。5...

1. 用刷子刷干净。将莲藕用清水洗净后，可以用清洁的刷子轻轻刷一遍。这样可以去除表面的泥土和污垢，让莲藕的外表更干净。2. 放入水中浸泡。把刷干净的莲藕放入清...

藕熟后变黑将其变白方法：1.高温焯水。在100摄氏度的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程。这种方法只适用于排骨炖莲...