我觉得鼓是因为有气体,这样能减少薯片在运输过程中的损坏.至于真空,我觉得不是!
.油炸马铃薯片的工艺流程为:马铃薯泥+玉米粉混合→调粉→糊化一调味→冷却→老化→切片→干燥→油炸→脱汕→包装→成品。油炸马铃薯片的基本配方是:鲜马铃薯泥75...
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